Brasilianisches Rezept
Schokoladen-Pralinen-Schichttorte
Diese brasilianische Pralinentorte ist ein Klassiker, der durch seine cremige Konsistenz und die einfache Zubereitung besticht.
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Zutaten
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (á ca. 397g)
1 Dose Sahne (ca. 200g)
1/2 Liter Vollmilch
2 Eier
4 EL Schokoladengetränkepulver
4 EL Margarine
4 EL Zucker
6 Pralinen (mit Waffelkern, Nusscremefüllung und Schokoladenüberzug)
1 Dose Sahne (ca. 200g)
1/2 Liter Vollmilch
2 Eier
4 EL Schokoladengetränkepulver
4 EL Margarine
4 EL Zucker
6 Pralinen (mit Waffelkern, Nusscremefüllung und Schokoladenüberzug)
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Gezuckerte Kondensmilch findet man meist im Regal für Backzutaten oder internationale Spezialitäten. Pralinen mit Waffelkern und Nusscremefüllung sind in der Süßwarenabteilung verfügbar.
Zubereitung
- Für die erste Schicht 1 Dose gezuckerte Kondensmilch mit der Hälfte der Vollmilch vermischen
- Die Eigelbe der zwei Eier und 2 EL Margarine hinzufügen
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen
- Bis eine dickflüssige Creme entsteht
- Diese Creme in eine Auflaufform füllen
- gehackte Pralinen darauf verteilen und zum Festwerden in das Gefrierfach stellen
- Für die zweite Schicht die zweite Dose gezuckerte Kondensmilch mit der restlichen Milch kombinieren
- Die übrigen 2 EL Margarine und das Schokoladengetränkepulver hinzufügen
- Unter Rühren bei Hitze zu einer cremigen Schokomasse einkochen
- Dabei darauf achten dass die Masse nicht zu fest wird
- Diese Schokocreme auf der bereits festen ersten Schicht in der Form verteilen
- Weitere 2 gehackte Pralinen darauf verteilen
- Kurz erneut in das Gefrierfach stellen um die Schichten sauber voneinander zu trennen
- Für die dritte Schicht das Eiweiß steif schlagen
- Den Zucker unterrühren und anschließend vorsichtig die Sahne unterheben
- Diese Masse als Abschluss über die vorherigen Schichten streichen
- Zum Schluss mit den restlichen 2 gehackten Pralinen garnieren
- Bis zum Servieren im Gefrierfach kalt stellen
Notizen
Ein Dessert, das aus drei verschiedenen Schichten besteht und perfekt für besondere Anlässe ist. Das Geheimnis liegt darin, die Kühlzeiten zwischen den einzelnen Schichten einzuhalten, damit die Torte ihre Form behält.
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