Recette brésilienne
Gâteau aux chocolats et crème onctueuse
Ce gâteau aux bouchées de chocolat est un dessert brésilien classique, très apprécié pour son onctuosité et sa simplicité de préparation.
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Ingrédients
2 boîtes de lait concentré sucré
1 boîte de crème de lait (crème entière épaisse)
1/2 litre de lait entier
2 œufs
4 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
4 cuillères à soupe de margarine
4 cuillères à soupe de sucre
6 bouchées chocolatées au gaufrette et crème de noisettes
1 boîte de crème de lait (crème entière épaisse)
1/2 litre de lait entier
2 œufs
4 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
4 cuillères à soupe de margarine
4 cuillères à soupe de sucre
6 bouchées chocolatées au gaufrette et crème de noisettes
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans les supermarchés traditionnels. Le lait concentré sucré se trouve généralement au rayon pâtisserie, et les bouchées chocolatées au rayon confiserie.
Préparation
- Mélangez 1 boîte de lait concentré avec la moitié du lait entier pour la première couche
- Ajoutez les jaunes des deux œufs et 2 cuillères à soupe de margarine
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème épaisse
- Versez cette crème dans un plat allant au four
- Répartissez 2 bouchées chocolatées hachées sur la crème et placez au congélateur pour faire prendre
- Combinez la deuxième boîte de lait concentré avec le reste du lait pour la deuxième couche
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de margarine restantes et le cacao en poudre
- Faites chauffer en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, sans laisser épaissir excessivement
- Étalez cette préparation sur la première couche déjà ferme dans le plat
- Répartissez 2 autres bouchées chocolatées hachées sur cette couche
- Replacez au congélateur pendant un court instant pour bien séparer les couches
- Battez les blancs d'œufs en neige pour la troisième couche
- Incorporez le sucre puis ajoutez délicatement la crème de lait
- Étalez cette garniture sur les couches précédentes
- Finalisez en décorant avec les 2 dernières bouchées chocolatées hachées
- Gardez au congélateur jusqu'au moment de servir
Notes
Un dessert monté en trois couches distinctes, parfait pour les grandes occasions. Le secret est de bien respecter le temps de refroidissement entre chaque couche pour garantir une structure parfaite.
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