Brasiliansk opskrift
Lagdelt Chokolade- og Nøddekage
En klassisk brasiliansk dessert bestående af tre cremede lag, der er kendt for sin rige smag og enkle tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
2 dåser kondenseret mælk
1 dåse piskefløde
1/2 liter sødmælk
2 æg
4 spiseskefulde kakaopulver
4 spiseskefulde margarine
4 spiseskefulde sukker
6 chokoladeovertrukne vafler med nøddecremefyld
1 dåse piskefløde
1/2 liter sødmælk
2 æg
4 spiseskefulde kakaopulver
4 spiseskefulde margarine
4 spiseskefulde sukker
6 chokoladeovertrukne vafler med nøddecremefyld
Hvor man finder ingredienser
De fleste ingredienser som kondenseret mælk, kakao og fløde kan findes i almindelige supermarkeder. Chokoladeovertrukne vafler med nøddecremefyld kan findes i velassorterede supermarkeder eller specialbutikker med internationale fødevarer.
Tilberedning
- Bland 1 dåse kondenseret mælk med halvdelen af sødmælken til det første lag
- Tilsæt æggeblommerne fra de to æg og 2 spiseskefulde margarine
- Kog blandingen ved middel varme under konstant omrøring
- Fortsæt indtil massen bliver til en tyk creme
- Hæld cremen over i et fad
- Hak 2 af de chokoladeovertrukne vafler og fordel dem over cremen
- Sæt fadet i fryseren, indtil laget har sat sig
- Bland den anden dåse kondenseret mælk med resten af sødmælken til det andet lag
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde margarine og kakaopulveret
- Varm blandingen op under omrøring, indtil den får en cremet konsistens som en blød chokoladecreme
- Fordel chokoladecremen ovenpå det første lag, der nu er fast i fadet
- Hak 2 vafler mere og fordel dem over dette lag
- Sæt fadet kortvarigt tilbage i fryseren for at sikre, at lagene forbliver adskilte
- Pisk æggehviderne til stift skum til det tredje lag
- Vend forsigtigt sukkeret og derefter piskefløden i skummet
- Fordel denne topping jævnt over de foregående lag
- Afslut med at pynte med de sidste 2 hakkede vafler
- Opbevar desserten i fryseren indtil servering
Noter
Denne dessert er bygget op af tre særskilte lag og er perfekt til særlige lejligheder. Hemmeligheden bag et vellykket resultat er at overholde køletiden mellem hvert lag, så kagen holder sin struktur og form.
Vurderinger og kommentarer