브라질 레시피
브라질식 초콜릿 봉봉 타르트
크리미한 질감과 달콤함이 조화를 이루는, 브라질에서 사랑받는 클래식한 층층 디저트입니다.
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재료
연유 2캔
생크림 1캔
우유 1/2리터
달걀 2개
초콜릿 파우더 4큰술
마가린 4큰술
설탕 4큰술
웨이퍼 속에 견과류 크림이 들어있고 초콜릿으로 코팅된 봉봉 초콜릿 6개
생크림 1캔
우유 1/2리터
달걀 2개
초콜릿 파우더 4큰술
마가린 4큰술
설탕 4큰술
웨이퍼 속에 견과류 크림이 들어있고 초콜릿으로 코팅된 봉봉 초콜릿 6개
재료 구입처
모든 재료는 가까운 대형 마트나 식료품점의 제과 제빵 코너 및 유제품 코너에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 초콜릿 봉봉은 수입 과자점이나 마트의 초콜릿 코너에서 웨이퍼와 견과류 크림이 포함된 형태의 제품을 선택하시면 됩니다.
조리 방법
- 첫 번째 층을 만들기 위해 연유 1캔과 우유 절반을 섞습니다
- 달걀 노른자 2개분과 마가린 2큰술을 넣습니다
- 중불에서 계속 저어가며 걸쭉한 크림 상태가 될 때까지 끓입니다
- 완성된 크림을 내열 용기에 붓습니다
- 잘게 썬 봉봉 초콜릿 2개를 크림 위에 뿌린 뒤 냉동실에 넣어 굳힙니다
- 두 번째 층을 위해 나머지 연유 1캔과 남은 우유를 섞습니다
- 남은 마가린 2큰술과 초콜릿 파우더를 넣습니다
- 불에 올리고 너무 되직해지지 않을 정도의 크리미한 초콜릿 페이스트 상태가 될 때까지 젓습니다
- 굳은 첫 번째 층 위에 만들어둔 초콜릿 페이스트를 골고루 펴 바릅니다
- 다시 잘게 썬 봉봉 초콜릿 2개를 층 위에 뿌립니다
- 층이 확실히 분리되도록 짧은 시간 동안 냉동실에 다시 넣습니다
- 세 번째 층을 위해 달걀 흰자를 머랭으로 만듭니다
- 설탕을 넣고 거품을 낸 뒤 생크림을 조심스럽게 섞어줍니다
- 준비된 크림을 이전 층들 위에 덮듯이 펼쳐 바릅니다
- 마지막으로 남은 봉봉 초콜릿 2개를 잘게 썰어 장식합니다
- 먹기 직전까지 냉동실에 보관합니다
참고 사항
세 가지 뚜렷한 층으로 구성된 이 디저트는 특별한 날에 대접하기 좋습니다. 각 층을 쌓을 때 충분히 식히는 시간을 가져야 형태가 깔끔하게 유지됩니다.
평점 및 댓글