Công thức Brazil
Bánh Tarta Sô-cô-la Nhân Hạt (Kiểu Brazil)
Đây là món bánh tráng miệng cổ điển của Brazil, được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa các lớp kem mềm mịn và cách chế biến vô cùng đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 lon sữa đặc
1 lon kem tươi (heavy cream)
1/2 lít sữa tươi nguyên kem
2 quả trứng gà
4 thìa canh bột ca cao (hoặc bột sô-cô-la uống liền)
4 thìa canh bơ thực vật
4 thìa canh đường
6 viên kẹo sô-cô-la nhân bánh xốp hạt phỉ
1 lon kem tươi (heavy cream)
1/2 lít sữa tươi nguyên kem
2 quả trứng gà
4 thìa canh bột ca cao (hoặc bột sô-cô-la uống liền)
4 thìa canh bơ thực vật
4 thìa canh đường
6 viên kẹo sô-cô-la nhân bánh xốp hạt phỉ
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua sữa đặc, sữa tươi, trứng và bơ tại bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tiện lợi nào. Các loại kẹo sô-cô-la nhân bánh xốp hạt phỉ có sẵn tại các quầy bánh kẹo nhập khẩu hoặc siêu thị lớn.
Cách làm
- Để làm lớp đầu tiên
- Trộn 1 lon sữa đặc với một nửa lượng sữa tươi nguyên kem
- Thêm lòng đỏ của hai quả trứng và 2 thìa canh bơ thực vật vào
- Đun trên lửa vừa
- Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tạo thành kem đặc
- Đổ lớp kem này vào khuôn đựng bánh
- Cắt nhỏ 2 viên kẹo sô-cô-la rồi rắc đều lên trên lớp kem
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông cứng
- Để làm lớp thứ hai
- Kết hợp lon sữa đặc còn lại với phần sữa tươi còn dư
- Thêm 2 thìa canh bơ thực vật còn lại và bột sô-cô-la vào
- Đun trên lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt như kem
- Lưu ý không để hỗn hợp quá đặc
- Trải đều lớp kem sô-cô-la này lên trên lớp thứ nhất đã đông cứng trong khuôn
- Cắt nhỏ thêm 2 viên kẹo sô-cô-la và rắc đều lên lớp này
- Tiếp tục cho vào ngăn đá trong một khoảng thời gian ngắn để các lớp được tách biệt
- Để làm lớp thứ ba
- Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ cứng
- Trộn đường vào
- Nhẹ nhàng thêm kem tươi vào hỗn hợp
- Phủ lớp kem này lên trên các lớp đã có trong khuôn
- Hoàn thiện bằng cách trang trí 2 viên kẹo sô-cô-la cuối cùng đã cắt nhỏ lên trên
- Để trong ngăn đá cho đến khi phục vụ
Ghi chú
Món tráng miệng này được xếp thành ba lớp riêng biệt, rất thích hợp để phục vụ trong những dịp đặc biệt. Bí quyết nằm ở việc tuân thủ thời gian làm lạnh giữa các lớp để đảm bảo cấu trúc bánh được định hình rõ nét và bắt mắt.
Đánh giá và bình luận