ब्राज़ीलियाई नुस्खा
चीज़ बॉल्स (Bolinhas de queijo)
चीज़ बॉल्स ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से क्रीमी और चीज़ी होता है, जो हर किसी को पसंद आता है।
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सामग्री
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (Parmesan)
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या कोई भी नरम चीज़ (Minas/Prato)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) क्रीम/मलाई
2 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 अंडे
नमक स्वादानुसार
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या कोई भी नरम चीज़ (Minas/Prato)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) क्रीम/मलाई
2 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 अंडे
नमक स्वादानुसार
सामग्री कहां मिलेगी
आप ये सामग्रियां किसी भी स्थानीय डेयरी स्टोर, सुपरमार्केट या बड़े किराना स्टोर से आसानी से खरीद सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले चीज़ और मैदा के लिए आप ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक बड़े कटोरे में दोनों तरह के चीज़, अंडे, काली मिर्च और क्रीम को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें धीरे-धीरे मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और तब तक गूंथें जब तक कि यह एक लचीला और चिकना आटा न बन जाए।
- अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर इस आटे से छोटी-छोटी गोल गेंदें (बॉल्स) तैयार करें।
- कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अवलोकन
यह रेसिपी छोटी पार्टियों या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसका राज है सामग्री को अच्छी तरह मिलाना ताकि एक चिकना और लचीला आटा तैयार हो सके, जिसे आसानी से आकार दिया जा सके और सुनहरा होने तक तला जा सके।
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