ब्राज़ीलियाई नुस्खा
हरे नारियल की कोकाडा (Cocada de Coco Verde)
हरे नारियल की कोकाडा एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई मिठाई है, जो अपने ताज़ा स्वाद के लिए जानी जाती है। यह रेसिपी नारियल के ताज़ा गूदे और पानी का उपयोग करके बनाई जाती है।
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सामग्री
1 किलो क्रिस्टल चीनी
2 कप नारियल का पानी
2 हरे नारियल का कद्दूकस किया हुआ गूदा
स्वादानुसार लौंग
2 कप नारियल का पानी
2 हरे नारियल का कद्दूकस किया हुआ गूदा
स्वादानुसार लौंग
सामग्री कहां मिलेगी
आप हरे नारियल स्थानीय सब्ज़ी मंडी या बड़े सुपरमार्केट के फलों के सेक्शन से खरीद सकते हैं। क्रिस्टल चीनी किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है।
तैयारी विधि
- एक भारी तले वाले पैन में नारियल पानी, चीनी और लौंग डालें
- सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाएं
- इसे आंच पर रखें और चाशनी में उबाल आने का इंतज़ार करें
- पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें
- मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं
- पैन की सामग्री को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह चिपके नहीं
- जैसे ही मिश्रण मलाईदार हो जाए, गैस बंद कर दें
अवलोकन
यह रेसिपी आपको एक प्रामाणिक कोकाडा बनाने में मदद करेगी, जिसका टेक्सचर मलाईदार और खुशबू लाजवाब होती है। इस मिठाई को सफल बनाने का मुख्य रहस्य इसे लगातार पकाना है ताकि सभी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिल जाएं।
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