กุ้งในฟักทอง (Camarão na moranga)

ฟักทองโมแรงก้าขนาดกลาง 1 ลูก (ล้างทำความสะอาดแล้ว)
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสผัก 1/2 ช้อนโต๊ะ
รีเคจ้าง (Requeijão) ชนิดครีม 200 กรัม
กุ้งสดแกะเปลือก 1 กิโลกรัม
พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว
กระเทียมบด 1 กลีบ
มะเขือเทศสับ 3 ลูก (ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก)
พริกแดงสับ 1 เม็ด
ซุปก้อนรสผัก 2 ก้อน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วยตวง
ครีมข้น 1 กระป๋อง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

หาซื้อฟักทองพันธุ์โมแรงก้าหรือฟักทองเนื้อแน่นได้ตามตลาดสดหรือแผนกผักสดในซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับรีเคจ้าง (Requeijão) หากหาไม่ได้ สามารถใช้ครีมชีสผสมกับวิปปิ้งครีมเล็กน้อยเป็นตัวแทนได้ ส่วนกะทิและครีมข้นมีจำหน่ายทั่วไปตามโซนเครื่องปรุงและสินค้าสำหรับทำขนม

เป็นเมนูสุดหรูสำหรับมื้อค่ำในโอกาสพิเศษ ตัวฟักทองทำหน้าที่เป็นภาชนะธรรมชาติที่ช่วยรักษาความร้อนและมอบรสสัมผัสเนียนนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับไส้กุ้งด้านใน