Recette brésilienne
Lentilles au cumin à l'autocuiseur
Lentilles cuites rapidement à la vapeur sous pression, rehaussées par l'arôme du cumin, idéales pour un accompagnement sain.
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Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. à café de cumin
1 feuille de laurier
1 tasse de lentilles
3 tasses d'eau
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. à café de cumin
1 feuille de laurier
1 tasse de lentilles
3 tasses d'eau
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients sont disponibles dans les supermarchés classiques, les épiceries fines ou les marchés locaux.
Préparation
- Hacher l'oignon et l'ail en petits morceaux
- Chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur à feu moyen
- Faire revenir l'oignon avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ajouter l'ail haché
- Ajouter le cumin et la feuille de laurier
- Faire revenir le tout pendant une minute pour libérer l'arôme des épices
- Ajouter les lentilles
- Assaisonner avec du poivre et une cuillère à café de sel
- Bien mélanger les grains pour qu'ils s'imprègnent des épices
- Verser l'eau sur le mélange
- Fermer l'autocuiseur et augmenter l'intensité du feu
- Une fois que l'autocuiseur est sous pression et commence à siffler
- Réduire le feu au minimum
- Cuire pendant 5 minutes
- Éteindre le feu
- Attendre que la pression redescende naturellement avant d'ouvrir le couvercle
- Servir les lentilles bien chaudes
Notes
L'utilisation de l'autocuiseur est le moyen le plus rapide de préparer des lentilles tendres et savoureuses. Le cumin ajoute une note aromatique spéciale, transformant un ingrédient simple en un plat nutritif et plein de caractère pour votre quotidien.
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