פיקדיניו אינדיאנו (תבשיל בקר בנוסח הודי-ברזילאי)

תפוח עץ אחד קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס תערובת פטרוזיליה ובצל ירוק קצוצים
1/2 כוס קוקוס טחון
2 עגבניות קצוצות (ללא קליפה וללא זרעים)
2 קוביות ציר בקר
4 כוסות מים רותחים
בננה אחת קצוצה
1 כף אבקת קארי
3 כפות קמח חיטה
1/2 כוס יוגורט טבעי
3 כפות מרגרינה
1 כפית שטוחה קינמון טחון
3 יחידות ציפורן
1/2 כוס צימוקים בהירים
בצל בינוני קצוץ אחד
500 גרם בשר בקר (סינטה או שריר) חתוך לקוביות קטנות

ניתן למצוא את כל המרכיבים ברשתות השיווק הגדולות ובחנויות תבלינים מתמחות. תבלינים כמו אבקת קארי איכותית וציפורן זמינים בכל מחלקת תבלינים, ומוצרי פירות טרופיים ניתן לרכוש במחלקת הירקות והפירות בכל סופרמרקט.

אם אתם מחפשים מנה מלאה באופי ובטעמים מורכבים, ה'פיקדיניו אינדיאנו' הוא הבחירה המושלמת. המגע האוריינטלי של התבלינים מתמזג עם רכיבים טרופיים, ויוצר רוטב סמיך ועמוק שמחמיא לנתחי בקר נימוחים. זוהי מנה שמשלבת חום ביתי עם תחכום של המטבח העולמי.