מתכון ברזילאי
אורז עם פטרוזיליה
אורז עם פטרוזיליה הוא קלאסיקה מהמטבח הברזילאי, המוערך בזכות הפשטות שלו והרעננות של עשבי התיבול.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
1/2 בצל
1/2 כוס (תה) פטרוזיליה
1 כף שמן זית
1 עלה דפנה
1 כוס (תה) אורז
2 כוסות (תה) מים
1/2 כפית מלח
1/2 כוס (תה) פטרוזיליה
1 כף שמן זית
1 עלה דפנה
1 כוס (תה) אורז
2 כוסות (תה) מים
1/2 כפית מלח
איפה למצוא מרכיבים
ניתן להשיג את כל המרכיבים בכל סופרמרקט או שוק ירקות מקומי.
אופן ההכנה
- קצצו את הבצל לקוביות קטנות
- שטפו את הפטרוזיליה היטב
- ייבשו וקצצו אותה גס
- הרתיחו מעט יותר מ-2 כוסות מים בקומקום
- חממו סיר בינוני על להבה נמוכה
- הוסיפו את שמן הזית והבצל הקצוץ
- תבלו בקורט מלח וטגנו כ-2 דקות עד שהבצל מתרכך
- הוסיפו את עלה הדפנה והאורז לסיר
- ערבבו ברציפות במשך דקה כדי להבטיח שכל גרגרי האורז מצופים בשמן
- פעולה זו מסייעת לשמור על האורז אחד-אחד לאחר הבישול
- מדדו בדיוק 2 כוסות מים רותחים והוסיפו לאורז
- תבלו בשארית המלח וערבבו היטב
- הגבירו את הלהבה לבינונית
- הימנעו מערבוב מרגע זה והלאה
- כאשר המים מגיעים לגובה פני האורז
- הנמיכו את הלהבה וכסו את הסיר חלקית
- בשלו עד שכל המים נספגים
- בדקו בעזרת מזלג שהחלק התחתון של הסיר יבש
- כבו את האש
- השאירו את הסיר מכוסה במשך 5 דקות כדי להשלים את הבישול באדים
- השתמשו במזלג כדי לאוורר את האורז
- שלבו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות
- הגישו מיד
הערות
מנה זו היא דרך מצוינת לשדרג את האורז הלבן היומיומי שלכם, ולהוסיף טעם וצבע לשולחן בקלות רבה.
דירוגים ותגובות