ब्राज़ीलियाई रेसिपी
प्रेशर कुकर में जीरा-मसाले वाली मसूर दाल
प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाली मसूर की दाल, जिसमें जीरे की सुगंध इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट साइड डिश बनाती है।
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सामग्री
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
बारीक कटा हुआ प्याज 1
बारीक कटा हुआ लहसुन 2 कलियां
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
तेज पत्ता 1
मसूर की दाल 1 कप
पानी 3 कप
नमक स्वादानुसार
ताजी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
बारीक कटा हुआ प्याज 1
बारीक कटा हुआ लहसुन 2 कलियां
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
तेज पत्ता 1
मसूर की दाल 1 कप
पानी 3 कप
नमक स्वादानुसार
ताजी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
सामग्री कहाँ मिलेगी
आप किसी भी स्थानीय किराना स्टोर या सुपरमार्केट से मसूर की दाल और जीरा खरीद सकते हैं। सब्जियां किसी भी सब्जी मंडी या ताजे फल और सब्जी वाले स्टोर से प्राप्त की जा सकती हैं।
बनाने की विधि
- प्याज और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें
- प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें
- प्याज को चुटकी भर नमक के साथ सुनहरा होने तक भूनें
- बारीक कटा हुआ लहसुन डालें
- जीरा और तेज पत्ता डालें
- मसालों की खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें
- मसूर की दाल डालें
- काली मिर्च और एक छोटा चम्मच नमक डालें
- दाल और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं
- ऊपर से पानी डालें
- कुकर बंद करें और आंच तेज कर दें
- जैसे ही कुकर में दबाव बने और सीटी आने लगे
- आंच को सबसे कम कर दें
- मिनट तक पकाएं
- आंच बंद कर दें
- ढक्कन खोलने से पहले कुकर का दबाव प्राकृतिक रूप से खत्म होने दें
- मसूर की दाल को गरमागरम परोसें
नोट्स
प्रेशर कुकर का उपयोग करके मसूर को नरम और स्वादिष्ट बनाना बहुत आसान है। जीरा इसमें एक विशेष सुगंध जोड़ता है, जो साधारण सामग्री को रोजाना के भोजन के लिए एक पौष्टिक और शानदार व्यंजन में बदल देता है।
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