מתכון ברזילאי
לחמניות תפוחי אדמה במילוי גבינה
לחמניות תפוחי אדמה ברזילאיות קלאסיות, המפורסמות בזכות המרקם האוורירי והרך שלהן והמילוי הנמס בפה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 חבילות שמרית (30 גרם סה"כ) או 2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס חלב פושר
100 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה חלק
2 ביצים
מלח לפי הטעם
קמח לבן לפי הצורך (עד לקבלת בצק נוח לעבודה)
גבינה צהובה חצי קשה (כמו גבינת עמק או גאודה) חתוכה לקוביות למילוי
1/2 כוס חלב פושר
100 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה חלק
2 ביצים
מלח לפי הטעם
קמח לבן לפי הצורך (עד לקבלת בצק נוח לעבודה)
גבינה צהובה חצי קשה (כמו גבינת עמק או גאודה) חתוכה לקוביות למילוי
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המרכיבים בכל סופרמרקט קרוב, במחלקות האפייה והירקות.
אופן הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה
- לשים היטב את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ורך למגע
- מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ויוצרים צורה של לחמניות
- מניחים קוביית גבינה בתוך כל כדור וסוגרים היטב את הקצוות כדי שהמילוי לא יברח
- מסדרים את הלחמניות בתבנית אפייה ונותנים להן לתפוח פעם נוספת
- מברישים חלמון ביצה מעל כל לחמנייה
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהלחמניות מזהיבות היטב
הערות
מתכון ביתי ופשוט, מושלם לנשנוש או לארוחת בוקר. הסוד להצלחה טמון בלישת הבצק ובזמן ההתפחה, שמבטיחים תוצאה רכה ומלטפת.
דירוגים ותגובות