Brazilian Recipe
Bánh mì khoai tây nhân phô mai (Pão de batata)
Món bánh mì khoai tây này là một nét cổ điển từ Brazil, nổi bật với lớp vỏ mềm mịn và phần nhân phô mai tan chảy đầy hấp dẫn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 viên men bánh mì
1/2 cốc sữa tươi
100g bơ thực vật
3 củ khoai tây đã luộc chín và nghiền nát
2 quả trứng
Muối vừa khẩu vị
Bột mì đa dụng (lượng vừa đủ để nhào bột)
Phô mai miếng (loại prato) để làm nhân
1/2 cốc sữa tươi
100g bơ thực vật
3 củ khoai tây đã luộc chín và nghiền nát
2 quả trứng
Muối vừa khẩu vị
Bột mì đa dụng (lượng vừa đủ để nhào bột)
Phô mai miếng (loại prato) để làm nhân
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua bột mì, trứng, sữa và bơ tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương. Phô mai Prato là đặc trưng của Brazil, nếu không có sẵn, bạn có thể dùng phô mai Edam hoặc Gouda làm chất thay thế.
Cách chế biến
- Trộn tất cả nguyên liệu trong một tô lớn
- Nhào bột kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mềm mịn
- Phủ khăn lên bột và để nghỉ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu
- Chia bột thành từng phần nhỏ và tạo hình bánh
- Đặt một miếng phô mai vào giữa mỗi viên bột rồi bọc kín lại
- Xếp bánh lên khay nướng và đợi bánh nở thêm một lần nữa
- Phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh
- Cho vào lò đã làm nóng trước đó và nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đều
Ghi chú
Đây là công thức làm bánh tại nhà rất thiết thực, hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ hoặc trà chiều. Bí quyết nằm ở độ nhuyễn của bột và thời gian ủ bột để đảm bảo những chiếc bánh luôn đạt độ mềm xốp lý tưởng.
Đánh giá và bình luận