Brasilianskt recept
Potatisbröd (Pão de batata)
Detta potatisbröd är en brasiliansk klassiker som utmärks av sin mjuka deg och fyllning av ost.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 paket jäst för brödbak
1/2 dl mjölk
100 g margarin
3 kokta och mosade potatisar
2 ägg
Salt efter smak
Vetemjöl tills degen blir smidig
Ost av typen prato att fylla med
1/2 dl mjölk
100 g margarin
3 kokta och mosade potatisar
2 ägg
Salt efter smak
Vetemjöl tills degen blir smidig
Ost av typen prato att fylla med
Var man hittar ingredienser
Ingredienser hittas i vanliga dagligvarubutiker. För fyllningen kan man använda en mild, lättsmält ost som substitut för den brasilianska osten prato.
Tillagningsmetod
- Blanda alla ingredienser i en stor bunke.
- Arbeta degen väl tills den blir jämn och mjuk.
- Täck över degen och låt den jäsa tills den har dubblat sin storlek.
- Dela degen i mindre delar och forma till små bröd.
- Placera en bit ost inuti varje bröd och förslut väl.
- Lägg bröden på en bakplåt och låt dem jäsa igen.
- Pensla ytan på bröden med äggula.
- Grädda i förvärmd ugn tills de är gyllenbruna.
Anmärkningar
Ett praktiskt recept för hemmabruk, perfekt som mellanmål eller till eftermiddagsfikat. Hemligheten bakom ett riktigt luftigt bröd ligger i att knåda degen ordentligt och låta den jäsa tillräckligt länge.
Betyg och kommentarer