Brasiliansk opskrift
Kartoffelbrød med ostefyld
Dette kartoffelbrød er en brasiliansk klassiker, elsket for sin bløde dej og uimodståelige ostefyld.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 pakker gær til brød (frisk gær)
1/2 kop mælk
100 g margarine
3 kogte og mosede kartofler
2 æg
Salt efter smag
Hvedemel til dejen har den rette konsistens
Ost af typen 'prato' (eller en mild, let smeltelig ost) til fyld
1/2 kop mælk
100 g margarine
3 kogte og mosede kartofler
2 æg
Salt efter smag
Hvedemel til dejen har den rette konsistens
Ost af typen 'prato' (eller en mild, let smeltelig ost) til fyld
Hvor kan ingredienser findes
Du kan finde alle ingredienserne i ethvert velassorteret supermarked. Kartofler, mælk, æg og mel findes i basisafdelingerne. Til osten kan du bruge en mild, halvfast gul ost, der smelter godt.
Tilberedningsvejledning
- Bland alle ingredienserne i en stor skål
- Ælt dejen godt til den er ensartet og blød
- Dæk dejen til og lad den hvile indtil den har fordoblet sin størrelse
- Del dejen i små portioner og form dem til boller
- Placer et stykke ost i midten af hver bolle og luk dem godt til
- Placer brødene på en bageplade og lad dem hæve igen
- Pensl overfladen af brødene med en æggeblomme
- Bag i en forvarmet ovn indtil de er gyldne
Bemærkninger
En praktisk og hjemmelavet opskrift, der er ideel til en snack eller eftermiddagskaffe. Hemmeligheden ligger i dejens konsistens og hviletiden, som sikrer lækre, luftige boller.
Vurderinger og kommentarer