מתכון ברזילאי
פשטידת עוף קרמית ברזילאית
פשטידת העוף הקרמית הזו היא קלאסיקה מהמטבח הברזילאי, עם בצק פשוט ומלית עסיסית, מתובלת ועשירה בטעם.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 כוסות קמח חיטה
1 ביצה
100 גרם מרגרינה
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
250 גרם חזה עוף מבושל ומפורק לרצועות
1 בצל קצוץ
1/2 כוס רוטב עגבניות
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים
5 ביצים
1 קופסה קטנה של שמנת לבישול
100 גרם גבינה צהובה חתוכה לקוביות
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 קורט אבקת אפייה
1 ביצה
100 גרם מרגרינה
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
250 גרם חזה עוף מבושל ומפורק לרצועות
1 בצל קצוץ
1/2 כוס רוטב עגבניות
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים
5 ביצים
1 קופסה קטנה של שמנת לבישול
100 גרם גבינה צהובה חתוכה לקוביות
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 קורט אבקת אפייה
איפה למצוא רכיבים
בישראל אפשר למצוא את המרכיבים בסופרמרקטים, במכולות שכונתיות, באטליזים או במחלקת העוף הטרי, ובדוכני ירקות ועשבי תיבול בשווקים מקומיים.
אופן הכנה
- מערבבים בקערה את קמח החיטה, הביצה, המרגרינה, כפית אבקת האפייה והמלח
- מעבדים את הבצק בידיים עד שהוא נעשה חלק ואחיד
- משמנים תבנית ומפזרים את הבצק כך שירפד את התחתית ואת הדפנות
- מכינים את המלית על ידי טיגון קצר של הבצל, רוטב העגבניות ועשבי התיבול
- מוסיפים למחבת את העוף המפורק ומערבבים היטב
- מפזרים את מלית העוף מעל הבצק הלא אפוי
- מפזרים מעל העוף את קוביות הגבינה
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים פנימה את החלמונים
- מוסיפים לתערובת הביצים את השמנת לבישול, המלח, הפלפל השחור וקורט אבקת האפייה
- יוצקים את הקרם מעל המלית
- אופים בתנור בחום בינוני כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה
הערות
זו אפשרות מושלמת לארוחות מהירות: פשטידה רכה ונעימה, עם מלית עוף מתובלת היטב שכל המשפחה אוהבת.
דירוגים ותגובות