ब्राज़ीलियाई नुस्खा
आलू का ब्रेड (Pão de Batata)
यह आलू का ब्रेड एक क्लासिक ब्राजीलियाई रेसिपी है, जो अपने नरम आटे और पनीर की स्वादिष्ट फिलिंग के लिए मशहूर है।
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सामग्री
3 उबले हुए और मसले हुए आलू
2 ब्रेड यीस्ट टैबलेट
1/2 कप दूध
100 ग्राम मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
2 अंडे
स्वादानुसार नमक
मैदा (आटा गूंथने के लिए जितनी आवश्यकता हो)
पनीर (फिलिंग के लिए)
2 ब्रेड यीस्ट टैबलेट
1/2 कप दूध
100 ग्राम मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
2 अंडे
स्वादानुसार नमक
मैदा (आटा गूंथने के लिए जितनी आवश्यकता हो)
पनीर (फिलिंग के लिए)
सामग्री कहां मिलेगी
सभी आवश्यक सामग्री जैसे आटा, यीस्ट, आलू, दूध, मक्खन और पनीर किसी भी स्थानीय किराना स्टोर, सब्जी मंडी या डेयरी शॉप से आसानी से खरीदी जा सकती है।
तैयारी विधि
- एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं
- आटे को अच्छी तरह गूंथें जब तक कि वह चिकना और नरम न हो जाए
- आटे को ढक दें और तब तक फूलने के लिए छोड़ दें जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए
- आटे को छोटे हिस्सों में बांटें और छोटे गोल ब्रेड का आकार दें
- प्रत्येक हिस्से के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें और अच्छी तरह बंद कर दें
- तैयार ब्रेड को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें फिर से फूलने दें
- ब्रेड की सतह पर अंडे की जर्दी लगाएं
- इन्हें पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं
अवलोकन
यह एक व्यावहारिक और घर पर बनी रेसिपी है, जो नाश्ते या शाम की चाय के साथ एकदम सही है। ब्रेड को एकदम नरम बनाने का रहस्य आटे की सही बनावट और उसे फूलने के लिए पर्याप्त समय देने में छिपा है।
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