Ricetta brasiliana
Pane alle patate soffice
Questo pane alle patate è un classico della cucina casalinga, apprezzato per la sua consistenza morbida e il suo irresistibile cuore di formaggio filante.
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Ingredienti
2 cubetti di lievito di birra fresco
1/2 tazza di latte tiepido
100 g di margarina o burro
3 patate lesse schiacciate
2 uova
Sale q.b.
Farina di tipo 00 quanto basta per ottenere un impasto lavorabile
Formaggio a pasta semidura (tipo edamer o fontina) per il ripieno
1/2 tazza di latte tiepido
100 g di margarina o burro
3 patate lesse schiacciate
2 uova
Sale q.b.
Farina di tipo 00 quanto basta per ottenere un impasto lavorabile
Formaggio a pasta semidura (tipo edamer o fontina) per il ripieno
Dove trovare gli ingredienti
Puoi reperire tutti gli ingredienti necessari nei comuni supermercati o nei negozi di alimentari di fiducia. Le patate si consiglia di acquistarle fresche presso i mercati ortofrutticoli per una migliore resa dell'impasto.
Procedimento
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente
- Lavora bene l'impasto fino a renderlo omogeneo e morbido
- Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare fino al raddoppio del volume
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle palline
- Inserisci un cubetto di formaggio all'interno di ogni panino e chiudi bene i bordi
- Disponi i panini su una teglia e attendi una seconda lievitazione
- Spennella la superficie dei panini con il tuorlo d'uovo
- Cuoci in forno preriscaldato fino a quando non saranno ben dorati
Note
Una ricetta pratica e casalinga, ideale per una merenda o una colazione salata. Il segreto per ottenere dei panini soffici sta nella lavorazione dell'impasto e nel rispettare i tempi di lievitazione.
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