מתכון ברזילאי
ריזוטו אורז ביתי (Risoto de arroz caseiro simples)
למדו להכין ריזוטו אורז עשיר ופרקטי, מושלם לארוחת צהריים מהירה או לארוחת ערב משפחתית. מתכון פשוט עם מרכיבים זמינים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 צרור עירית או פטרוזיליה קצוצה
200 גרם עוף מפורק
מלח לפי הטעם
1.5 ליטר מים רותחים
1 קופסת שימורים אפונה (ללא נוזלים)
2 שיני שום כתושות
2 כוסות אורז
1 קוביית ציר בקר (caldo de costela)
1 קופסת שימורים תירס (ללא נוזלים)
200 גרם גבינה מגורדת
20 מ"ל שמן סויה
200 גרם עוף מפורק
מלח לפי הטעם
1.5 ליטר מים רותחים
1 קופסת שימורים אפונה (ללא נוזלים)
2 שיני שום כתושות
2 כוסות אורז
1 קוביית ציר בקר (caldo de costela)
1 קופסת שימורים תירס (ללא נוזלים)
200 גרם גבינה מגורדת
20 מ"ל שמן סויה
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בסופרמרקטים ובשווקים מקומיים. עבור גבינה מגורדת, ניתן להשתמש בגבינה צהובה חצי קשה כחלופה מקומית, ועבור ציר בקר ניתן להשתמש באבקת מרק בקר כחלופה.
אופן הכנה
- בסיר גדול, הניחו את השמן, השום הכתוש וקוביית ציר הבקר
- טגנו את השום והציר בשמן על להבה בינונית עד שהם מפיצים ניחוח
- הוסיפו את האורז לסיר וטגנו במשך כ-2 דקות, תוך ערבוב טוב כך שהגרגירים יצופו בתיבול
- שפכו את המים הרותחים לסיר ותבלו במלח לפי הטעם
- ערבבו הכל
- כסו את הסיר ובשלו על להבה בינונית עד שהאורז יספוג כמעט את כל המים ויתחיל להתייבש
- כאשר המים כמעט יבשים, הנמיכו את האש למינימום
- הוסיפו לסיר את התירס והאפונה (ללא הנוזלים) ואת העוף המפורק
- ערבבו בעדינות כדי לשלב את המרכיבים בתוך האורז
- הוסיפו מעט מים רותחים אם האורז עדיין קשה או שהתערובת נראית יבשה מדי
- בשלו על להבה נמוכה כשהסיר מכוסה חלקית עד שהאורז הופך לרך
- כאשר הריזוטו מוכן ובמרקם הרצוי, כבו את האש
- פזרו את הגבינה המגורדת והעירית או הפטרוזיליה הקצוצה מעל לפני ההגשה
הערות
ריזוטו אורז זה הוא דרך פרקטית וטעימה להעניק לאורז היומיומי שלכם טאץ' מיוחד. המנה יוצאת מאווררת, עם הרעננות של התירס והאפונה, ובשילוב הטעמים של העוף המפורק והגבינה. זוהי מנה אידיאלית למי שמחפש ארוחה טעימה ומהירה ללא סיבוכים. ניתן להכין אותה בקלות לאחר יום עבודה ולהרשים את כולם בבית.
דירוגים ותגובות