מתכון ברזילאי
אורז לבן אחד אחד
למדו להכין אורז לבן מושלם, עם גרגרים אחד אחד ובישול אחיד ומדויק.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כף שמן זית
1/2 בצל קצוץ דק מאוד
1 עלה דפנה
1 כוס אורז
1/2 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
1/2 בצל קצוץ דק מאוד
1 עלה דפנה
1 כוס אורז
1/2 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המצרכים בכל רשתות השיווק ובמרכולים השכונתיים.
אופן הכנה
- קצצו את הבצל לקוביות קטנות מאוד
- חממו את המים עד לרתיחה
- חממו סיר בינוני על להבה נמוכה
- הוסיפו את שמן הזית ואת הבצל
- הוסיפו קורט מלח
- טגנו את הבצל במשך 2 דקות עד שהוא מתרכך
- שלבו את עלה הדפנה בטיגון
- הוסיפו את האורז וערבבו במשך דקה כדי שכל הגרגרים יצופו בשמן
- מזגו את המים הרותחים על האורז
- תבלו עם יתרת המלח וערבבו בעדינות
- הגבירו את הלהבה לעוצמה בינונית
- אל תערבבו את האורז יותר מעכשיו
- המתינו עד שהמים יגיעו לגובה הגרגרים
- הנמיכו את הלהבה וכסו את הסיר בצורה חלקית
- בשלו עד שתבחינו שכל המים נספגו
- בדקו את מידת העשייה על ידי החדרת מזלג והזזת הגרגרים בתחתית הסיר
- השאירו על האש לעוד כמה רגעים אם עדיין נותרה לחות
- כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה במשך 5 דקות כדי שהאדים ישלימו את הבישול
- אווררו את הגרגרים בעדינות בעזרת מזלג לפני ההגשה
הערות
טכניקה זו מבטיחה תוספת קלאסית, קלילה ונימוחה, המהווה בסיס מושלם לשדרוג כל ארוחה יומיומית.
דירוגים ותגובות