מתכון ברזילאי
ויניגרט שעועית לבנה עם רוזמרין
מתכון רענן וטעים של ויניגרט שעועית לבנה, אידיאלי לצד מנות גריל או כסלט מזין בפני עצמו.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה (שווה ערך ל-3 כוסות גרגירים מבושלים)
1 בצל סגול
2 עגבניות
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ יין אדום
2 ענפי רוזמרין (2 כפות עלים טריים)
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 בצל סגול
2 עגבניות
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ יין אדום
2 ענפי רוזמרין (2 כפות עלים טריים)
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן לרכוש את כל המרכיבים ברשתות השיווק המובחרות, בחנויות ירק ובמרכולים השכונתיים
אופן הכנה
- פתחו את קופסאות השעועית וסננו את הנוזלים במסננת
- שטפו את הגרגירים בעדינות תחת מים זורמים כדי להסיר עודפי מלח והניחו להם להתייבש היטב
- קלפו את הבצל ופרסו לרצועות דקות בעובי 0.5 ס"מ
- שטפו את העגבניות
- חצו את העגבניות והסירו את הזרעים
- חתכו את חצאי העגבניות לקוביות של 0.5 ס"מ
- הפרידו את העלים מענפי הרוזמרין
- במחבת גדולה, כשהיא מחוץ לאש, הניחו את שמן הזית, רצועות הבצל ועלי הרוזמרין
- העבירו את המחבת לאש בינונית וחממו במשך 2 דקות
- העבירו את התערובת מהמחבת לקערה גדולה
- הוסיפו את החומץ, המלח והפלפל השחור
- שלבו את השעועית והעגבניות לתוך התיבול
- ערבבו הכל בעדינות והגישו מיד
הערות
הויניגרט הזה מציע שילוב מתוחכם של מרקמים וניחוחות, שבו הרוזמרין שחומם בשמן זית מעדן את הבצל ומעניק נגיעה עשבונית בולטת לשעועית הלבנה.
דירוגים ותגובות