Receita brasileira
Torta de amendoim con textura crocante e suave (Torta de amendoim)
Descubra como preparar esta sobremesa clásica brasileira que combina unha base de galleta con un recheo aterciopelado de cacahuete torrado.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
500 g de amendoim torrado e moído
400 g de azucre refinado
400 g de galletas de amidón de millo
3 xemas
3 claras
1 pitada de sal
400 g de nata de cociñar sen soro
250 g de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
400 g de azucre refinado
400 g de galletas de amidón de millo
3 xemas
3 claras
1 pitada de sal
400 g de nata de cociñar sen soro
250 g de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
Onde atopar ingredientes
Podes atopar o amendoim nos corredores de froitos secos das grandes superficies ou en tendas de alimentación especializadas. As galletas de amidón de millo adoitan estar na sección de biscoitos; se non atopas a variedade específica, as galletas tipo María son un substituto aceptable para a base.
Modo de preparación
- Tritura as galletas de amidón de millo ata obter unha area fina e reserva.
- Nun bol grande, bate a manteiga a temperatura ambiente co azucre ata conseguir unha crema clara e esponxosa.
- Engade as xemas, unha a unha, batendo ben despois de cada adición para que se integren completamente.
- Incorpora o amendoim torrado e moído xunto coa pitada de sal á crema, mesturando ata que todo quede ben combinado.
- Noutro recipiente limpo, monta as claras a punto de neve ata que estean firmes e formen picos.
- Mestura delicadamente o merengue (claras a punto de neve) coa masa de amendoim.
- Alterna a adición da nata sen soro á masa, incorporándoa suavemente cunha espátula para manter a lixeireza e airear a mestura.
- Cubre o fondo dun molde ou fonte de cristal coas galletas trituradas, formando unha capa uniforme.
- Verte unha capa xenerosa da crema de amendoim sobre a base de galleta.
- Repite o proceso, alternando capas de crema e base de galleta, ata utilizar todos os ingredientes, finalizando cunha capa de crema.
- Se o desexas, decora a superficie da torta con amendoins torrados enteiros ou picados.
- Leva a torta á neveira durante un mínimo de 4 horas, ou ata que estea completamente firme e ben fría.
- Serve a torta ben fría.
Observacións
Esta torta de amendoim é un verdadeiro clásico da cociña brasileira, recoñecida pola súa combinación irresistible de texturas e sabores. A base crocante, elaborada con galletas trituradas, contrasta á perfección co recheo aireado e suave de cacahuete, que desprende un aroma e un sabor intensos. É a sobremesa ideal para compartir coa familia, celebrar momentos especiais ou simplemente para gozar dun doce reconfortante preparado de xeito artesanal. A súa elaboración sinxela faino unha excelente opción para quen desexa sorprender sen complicacións na cociña.
Valoracións e comentarios