Receita brasileira
Bispo (Pão de Ló)
O bispo é un clásico da repostería, recoñecido pola súa textura lixeira, aireada e pola súa elaboración sinxela con moi poucos ingredientes.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
6 ovos
6 culleradas de sopa de azucre
5 culleradas de sopa de fariña de trigo
1 cullerada de sopa rasa de fermento en po
6 culleradas de sopa de azucre
5 culleradas de sopa de fariña de trigo
1 cullerada de sopa rasa de fermento en po
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes básicos en calquera supermercado, tenda de alimentación ou mercado local da túa zona.
Modo de preparación
- Separa as claras das xemas
- Bate as claras a punto de neve
- Adiciona as xemas unha a unha sen deixar de bater
- Acrescenta o azucre peneirado aos poucos mentres segues a bater
- Peneira a fariña de trigo con coidado
- Desliga a batedora e incorpora a fariña á masa suavemente
- Realiza movementos envolventes de abaixo para arriba para manter o aire
- Mestura o fermento en po ao final
- Introduce no forno prequecido a temperatura media ata que estea dourado
Observacións
Esta é unha receita base fundamental para diversos pasteis e sobremesas. O segredo para un resultado perfecto é incorporar a fariña con moita delicadeza, mantendo o aire na masa para que o pastel suba e quede ben esponxoso.
Valoracións e comentarios