Brezilya tarifi
Pratik ve Hızlı Jambonlu Peynirli Risole (Risole de presunto e queijo)
Evde çıtır çıtır ve içi yumuşacık Brezilya usulü jambonlu peynirli risole yapmayı öğrenin. Çay saatleri ve atıştırmalıklar için mükemmel bir tarif.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı buğday unu
200 g dilimlenmiş ve doğranmış jambon
300 g dilimlenmiş ve doğranmış kaşar peyniri (mussarela)
2 adet çırpılmış yumurta (panesi için)
Galeta unu (panesi için)
Kızartmak için ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı buğday unu
200 g dilimlenmiş ve doğranmış jambon
300 g dilimlenmiş ve doğranmış kaşar peyniri (mussarela)
2 adet çırpılmış yumurta (panesi için)
Galeta unu (panesi için)
Kızartmak için ayçiçek yağı
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Süt, tereyağı, un, yumurta ve ayçiçek yağı her marketin temel reyonlarında rahatlıkla bulunur. Jambon için şarküteri reyonlarında satılan dana jambon veya benzeri dilimlenmiş et ürünlerini tercih edebilirsiniz. Kaşar peyniri olarak, orijinal tarifteki 'mussarela' yerine yerel marketlerde kolayca bulabileceğiniz rendelenmiş veya dilimlenmiş taze kaşar peyniri veya mozzarella en iyi sonucu verecektir. Galeta ununu marketlerin bakliyat veya unlu mamuller reyonunda bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Bir tencerede sütü, tereyağını ve tuzu kaynatın
- Karışım kaynamaya başladığında, 2 su bardağı unu bir seferde ekleyin
- Homojen bir hamur kıvamı alana kadar bir kaşık yardımıyla hızla karıştırın
- Hamuru kısık ateşte pişirmeye devam edin ve tencerenin dibine yapışmayacak kıvama gelene kadar ezerek yoğurun
- Hamuru temiz ve düz bir tezgaha alın, ılıyana kadar iyice yoğurmaya devam edin
- Hamuru elinizle veya bir merdane yardımıyla ince bir tabaka halinde açın
- Bir su bardağının ağzını kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar kesin
- Doğranmış jambon ve kaşar peynirini yuvarlak hamurların yarısının ortasına yerleştirin
- Kalan hamur yuvarlaklarını üzerlerine kapatın ve kenarlarını bastırarak iyice mühürleyin
- Hazırladığınız risoleleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırarak her yerini iyice kaplayın
- Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırın ve risoleleri her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın
- Kızaran risoleleri süzgeç yardımıyla tavadan alın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağa dizin
Notlar
Risole de presunto e queijo, Brezilya mutfağının en sevilen kızarmış hamur işlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla her yaştan insanın favorisidir. İster misafirlerinize ikramlık hazırlayın, ister hızlı bir atıştırmalık olarak tüketin; bu pratik tarif, ev konforunda o geleneksel lezzeti yakalamanızı sağlar.
Değerlendirmeler ve yorumlar