Receita brasileira
Bolinhos de carne caseiros: unha receita tradicional e suculenta (Bolinho de carne)
Prepara uns bolinhos de carne suculentos e crocantes, a opción ideal para o petisco. Unha receita sinxela con ese toque tradicional brasileiro que gusta a todo o mundo.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 a 3 dentes de allo picados
1 ovo
Aceite para fritir
Sal ao gusto
2 a 3 culleres de sopa de fariña de trigo (ou ata que a masa ligue)
500 g de carne picada
1/2 cebola picada ou relada
Pementa negra ao gusto
1/2 tomate picado sen pel (opcional)
Coentro ou perexil picado ao gusto
1 ovo
Aceite para fritir
Sal ao gusto
2 a 3 culleres de sopa de fariña de trigo (ou ata que a masa ligue)
500 g de carne picada
1/2 cebola picada ou relada
Pementa negra ao gusto
1/2 tomate picado sen pel (opcional)
Coentro ou perexil picado ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar carne picada fresca na sección de carnicería de calquera supermercado ou no teu mercado local de confianza. Usa preferiblemente carne de vacún cun punto de graxa para garantir suculencia. O coentro e o perexil frescos atópanse na sección de froitas e verduras. Se non atopas coentro fresco, podes substituílo por perexil ou ceboliño, aínda que o sabor cambiará lixeiramente respecto á receita orixinal.
Modo de preparación
- Nunha tigela grande, coloca a carne picada.
- Engade a cebola, o allo, o tomate (se o usas), o coentro ou perexil, o sal e a pementa negra á carne.
- Mestura ben todos os condimentos na carne para asegurar que se repartan uniformemente.
- Incorpora o ovo e 2 culleres de sopa de fariña de trigo á mestura.
- Mestura de novo ata obter unha masa que se poida modelar.
- Se a masa notase demasiado húmida e difícil de traballar, engade máis fariña pouco a pouco ata que quede consistente e non se pegue ás mans.
- Modela pequenas bólas ou bolinhos lixeiramente achatados, procurando que sexan dun tamaño similar para que se fritéan por igual.
- Quenta unha cantidade xenerosa de aceite nunha tixola fonda ou nunha pota a lume medio.
- Para comprobar a temperatura do aceite, bota un anaco pequeno da masa.
- Se o anaco de masa sobe á superficie e burbulla suavemente, o aceite está na súa temperatura ideal.
- Frite os bolinhos por inmersión, a lume medio, ata que estean dourados por fóra e cocidos por dentro.
- Evita encher moito a tixola á vez para non baixar a temperatura do aceite e asegurar que queden crocantes.
- Retira os bolinhos fritos e colócaos sobre papel de cociña para eliminar o exceso de aceite antes de servir.
Observacións
Os bolinhos de carne son un petisco moi apreciado na gastronomía brasileira, perfectos para festas, churrascadas ou como acompañamento nun lanche.
Esta receita leva carne picada de calidade, adubada con ingredientes frescos coma cebola, allo, coentro ou perexil, o que garante un sabor auténtico e intenso.
O proceso é moi sinxelo: o resultado son uns bolinhos tenros por dentro e cunha codia crocante tras pasar pola fritura. Son ideais para servir como entrada ou acompañados dunha bebida fría.
Seguindo estas instrucións e con poucos ingredientes, conseguirás uns bolinhos exquisitos na túa propia cociña sen complicacións.
Esta receita leva carne picada de calidade, adubada con ingredientes frescos coma cebola, allo, coentro ou perexil, o que garante un sabor auténtico e intenso.
O proceso é moi sinxelo: o resultado son uns bolinhos tenros por dentro e cunha codia crocante tras pasar pola fritura. Son ideais para servir como entrada ou acompañados dunha bebida fría.
Seguindo estas instrucións e con poucos ingredientes, conseguirás uns bolinhos exquisitos na túa propia cociña sen complicacións.
Valoracións e comentarios