Receita brasileira
Torradas doces brasileiras (rabanadas)
As rabanadas son un doce clásico e reconfortante, unhas torradas fritas que se transforman nunha sobremesa tenra, dourada e irresistible.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
12 rebandas de pan de molde do día anterior
1 lata de leite condensado
1 taza de auga
1 culleriña de esencia de vainilla
3 ovos ben batidos
Aceite para fritir
Azucre e canela en po para rebozar
1 lata de leite condensado
1 taza de auga
1 culleriña de esencia de vainilla
3 ovos ben batidos
Aceite para fritir
Azucre e canela en po para rebozar
Onde atopar ingredientes
Para o pan de molde, o ideal é usar un de tipo industrial sen cortiza, que podes atopar en calquera supermercado ou panadería. O leite condensado é un básico de repostaría dispoñible en conserva en calquera tenda de alimentación. Os ovos deben ser frescos, mellor de granxa. Para a canela e o azucre, utiliza os que xa tes na despensa. Se buscas ingredientes máis específicos, moitos supermercados grandes teñen seccións de produtos internacionais ou latinos onde podes atopar marcas brasileiras, aínda que para esta receita os ingredientes xenéricos son perfectos.
Modo de preparación
- Corta cada rebanda de pan de molde en catro anacos iguais
- Prepara nun bol fondo unha mestura combinando o leite condensado coa auga e a esencia de vainilla
- Molla os anacos de pan na mestura líquida ata que queden ben empapados
- Pasa cada anaco humedecido polos ovos que xa tes batidos
- Retira do ovo e agarda uns intres a que escorra o exceso de líquido
- Quenta o aceite e frite as torradas a lume medio para que se doren de forma uniforme
- Coloca as rabanadas nun recipiente con papel absorbente para retirar o exceso de aceite
- Finaliza espolvoreando unha mestura de azucre e canela sobre as torradas mentres aínda estean quentes antes de servir
Observacións
Esta receita utiliza pan de molde para crear unhas torradas delicadas e doces. O segredo para que queden ben é deixar que o pan absorba a mestura líquida antes de pasar pola tixola, controlando sempre a temperatura do lume para conseguir ese punto dourado e unha textura perfecta, crocante por fóra e melosa por dentro.
Valoracións e comentarios