מתכון ברזילאי
פומנה מתוקה ביתית: מתכון מסורתי עם תירס טרי
למדו איך להכין פומנה מתוקה וקרמית עם תירס טרי, קוקוס מגורר וסוכר. מתכון קל וטעים שמתאים לחגים ולקינוחים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כוס מים
1 קמצוץ מלח
2 כוסות סוכר
1 כוס קוקוס מגורר דק
12 עוגות תירס טרי עם העלים
1 קמצוץ מלח
2 כוסות סוכר
1 כוס קוקוס מגורר דק
12 עוגות תירס טרי עם העלים
איפה למצוא רכיבים
בחנויות ירקות ופירות בשווקים המקומיים תמצאו תירס טרי בעונה, חפשו עוגות תירס טרי עם העלים בחלק הירקות או בשווקים של תוצרת חקלאית. בחנויות למוצרי מזון אסיאתיים או מזרח-תיכוניים תיתכן אפשרות למצוא תירס טרי קפוא או מוכן. קוקוס מגורר ניתן לרכוש בחנויות מכולת אסיאתיות או חנויות טבע. סוכר ניתן למצוא בכל סופרמרקט רגיל. במידת הצורך, אפשר להחליף את הקוקוס במעט שמן קוקוס טבעי להוספת טעם.
אופן הכנה
- הסר את הגרגינים מהעוגות על ידי חיתוך קרוב לסביבת הגרעין או גרירה בעדינות
- ערבב את הגרגינים במעבד מזון יחד עם המים עד לקבלת תערובת אחידה
- הוסף את הקוקוס המגורר, הסוכר והקמצוץ מלח לתערובת וערבב היטב עד שהכל משולב
- קח חלקים קטנים מהתערובת ועטוף אותם בעלי התירס, ליצירת חבילות סגורות
- קפל את העלים וקשר אותם היטב כדי למנוע דליפות בזמן הבישול
- הרתיח סיר גדול עם מים עד לרתיחה עזה
- טבול את הפומנות אחת אחת במים הרותחים, שמור על רתיחה קבועה
- בשל כ-40 דקות עד שהן יציבות ומבושלות מבפנים
- הוצא את הפומנות מהמים בעזרת כף מחוררת ותן לה להתקרר במקום קריר
- הגש את הפומנה המתוקה עם קפה או גבינה מגוררת לפי הטעם
הערות
הפומנה המתוקה היא קינוח מסורתי שמבוסס על תירס טרי, שמעניק מרקם רך וטעם בלתי נשכח. במתכון זה, משתמשים בכל הגרעינים של התירס, תוך שימוש בעלים כדי לעצב ולבשל את התערובת, מה שיוצר ממתק ביתי טעים וריחני. מושלם למי שמחפש קינוח פשוט, זול וטעים מאוד.
דירוגים ותגובות