Receita brasileira
Puré de maracuxá (Purê de maracuja)
O puré de maracuxá é un clásico da cociña brasileira, moi apreciado polo seu equilibrio entre un sabor intenso e a facilidade coa que se prepara.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
6 maracuxás
2 culleres de sopa de azucre
4 culleres de sopa de auga
2 culleres de sopa de azucre
4 culleres de sopa de auga
Onde atopar ingredientes
Podes atopar os maracuxás na sección de froitas tropicais de grandes superficies ou mercados locais. O azucre e a auga son básicos que se atopan en calquera supermercado.
Modo de preparación
- Corta os maracuxás pola metade
- Extrae toda a polpa coas sementes e pásaa a unha pota
- Engade o azucre e a auga na pota coa polpa
- Pon ao lume para quentar ata que o azucre estea completamente disolto
- Para obter unha textura máis espesa agarda a que comece a ferver
- Reduce a intensidade da chama
- Continúa a cociñar e remexe ocasionalmente ata que o mollo acade a consistencia que prefiras
Observacións
Este puré é unha opción estupenda para acompañar sobremesas ou pratos que demandan un toque cítrico e refrescante. A elaboración é sinxela e consiste en reducir a polpa da froita ata acadar a textura desexada.
Valoracións e comentarios