Brazylijski przepis
Lekki mus z mango i jogurtem
Odkryj smak tropików w lekkim i orzeźwiającym deserze. Ten mus z mango i jogurtu to idealne połączenie owocowej słodyczy oraz aksamitnej konsystencji, które zachwyci każdego.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 szklanki posiekanego świeżego mango
1/3 szklanki cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
4 białka jaj
1 kubeczek jogurtu naturalnego
1 opakowanie żelatyny w proszku
8 pucharków deserowych o pojemności 1/2 szklanki
1/3 szklanki cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
4 białka jaj
1 kubeczek jogurtu naturalnego
1 opakowanie żelatyny w proszku
8 pucharków deserowych o pojemności 1/2 szklanki
Gdzie znaleźć składniki
Świeże mango znajdziesz w większych marketach na dziale z owocami egzotycznymi. Jogurt naturalny jest dostępny w każdym sklepie spożywczym – najlepiej wybrać ten o gęstszej konsystencji typu greckiego dla uzyskania lepszego efektu. Żelatynę w proszku kupisz w dziale z produktami do pieczenia. Jeśli nie masz świeżej cytryny, postaw na ekologiczną, aby użyć jej startej skórki bez obaw o pozostałości pestycydów.
Sposób przygotowania
- Zblenduj mango na gładkie purée
- Odłóż gotowe purée na bok
- Ubij białka jaj w misce, aż zaczną powstawać delikatne pęcherzyki powietrza
- Stopniowo dosypuj cukier, kontynuując ubijanie, aż piana stanie się gęsta i sztywna
- Odstaw ubite białka
- W małym naczyniu wymieszaj wodę z żelatyną
- Pozostaw żelatynę do napęcznienia przez około 1 minutę
- Podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia
- Połącz rozpuszczoną żelatynę z purée z mango
- Dodaj jogurt naturalny oraz startą skórkę z cytryny, mieszając dokładnie do uzyskania jednolitej masy
- Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj ubite białka do masy z mango
- Przełóż gotowy mus do przygotowanych pucharków
- Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny przed podaniem
- Udekoruj wierzch cienkimi plasterkami świeżego mango tuż przed serwowaniem
Uwagi
To idealny sposób na lekkie zakończenie posiłku. Ubite białka jaj nadają deserowi puszystości, podczas gdy jogurt naturalny doskonale równoważy słodki smak mango z delikatną cytrynową nutą, tworząc harmonijną całość.
Oceny i komentarze