Brasilianisches Rezept
Cremiges Risotto mit grünem Mais (Risoto de milho verde)
Ein schnelles, cremiges Risotto mit Mais, requeijão, geriebenem Käse und Palmherzen für ein warmes Essen.
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Zutaten
1/2 Packung geriebener Käse
1 Dose grüner Mais
1 Dose fertige Tomatensauce
Palmherzen in großen Stücken
Fein gehackte Petersilie
3 Tassen Reis, mit Olivenöl und Zwiebel gekocht
1 Esslöffel Butter
1/2 Becher cremiger requeijão
1 Dose grüner Mais
1 Dose fertige Tomatensauce
Palmherzen in großen Stücken
Fein gehackte Petersilie
3 Tassen Reis, mit Olivenöl und Zwiebel gekocht
1 Esslöffel Butter
1/2 Becher cremiger requeijão
Wo man Zutaten findet
Dosenmais, Tomatensauce, Reis, Butter, Petersilie und geriebener Käse sind in Supermärkten erhältlich. Requeijão und Palmherzen findet man eher in brasilianischen oder lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften; Frischkäse und Palmherzen aus der Dose sind nur Ersatz.
Zubereitung
- Den Reis mit Olivenöl und Zwiebel kochen, bis er weich ist.
- Nach dem Garen des Reises die Zutaten nacheinander hinzufügen: grüner Mais, Tomatensauce, geriebener Käse, Palmherzen und zuletzt der cremige requeijão.
- Alles gut mischen, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Butter und gehackter Petersilie abschließen.
Anmerkungen
Dieses Risotto mit grünem Mais ist ein brasilianischer Klassiker, der unkompliziert gut ankommt. Die Cremigkeit kommt von requeijão und geriebenem Käse, die sich mit der leichten Süße des Mais verbinden. Es passt gut für ein besonderes Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand. Heiß servieren.
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