Recette brésilienne
Riz blanc parfait et aérien
Apprenez à préparer un riz blanc impeccable, avec des grains parfaitement détachés et une cuisson uniforme.
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Ingrédients
1/2 oignon finement haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 tasse de riz
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses d'eau bouillante
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 tasse de riz
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses d'eau bouillante
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché, épicerie de quartier ou marché local sous leurs appellations génériques.
Mode de préparation
- Hachez l'oignon en très petits dés
- Faites bouillir l'eau
- Chauffez une casserole moyenne à feu doux
- Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon
- Ajoutez une pincée de sel
- Faites revenir l'oignon pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
- Incorporez la feuille de laurier au mélange
- Ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute pour que les grains soient bien enrobés d'huile
- Versez l'eau bouillante sur le riz
- Assaisonnez avec le reste du sel et mélangez doucement
- Augmentez le feu à intensité moyenne
- Ne mélangez plus le riz à partir de maintenant
- Attendez que l'eau atteigne le niveau des grains
- Baissez le feu et couvrez partiellement la casserole
- Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée
- Vérifiez la cuisson en insérant une fourchette pour écarter les grains au fond de la casserole
- Laissez sur le feu quelques instants de plus s'il reste de l'humidité
- Éteignez le feu et laissez la casserole couverte pendant 5 minutes pour que la vapeur termine la cuisson
- Égrenez délicatement le riz avec une fourchette avant de servir
Notes
Cette technique garantit un accompagnement classique, léger et tendre, constituant la base idéale pour sublimer tous vos repas quotidiens.
Évaluations et commentaires