Бразильский рецепт
Запеченный картофель с кремовым режейжаном и пармезаном (Batata assada com catupiry)
Нежный запеченный картофель с щедрой сливочной начинкой из режейжана Catupiry и пармезана для сытного перекуса или гарнира.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
6 средних картофелин
1/2 баночки сливочного режейжана (типа Catupiry)
Тертый сыр пармезан по вкусу
Соль по вкусу
1/2 баночки сливочного режейжана (типа Catupiry)
Тертый сыр пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Картофель, соль и пармезан ищите в обычных супермаркетах и продуктовых магазинах, в овощном и сырном отделах. Режейжан Catupiry лучше искать в лавках с бразильскими или латиноамериканскими продуктами; как явно указанный заменитель подойдет плотный сливочный творожный сыр без добавок.
Способ приготовления
- Хорошо вымойте картофель и наколите всю поверхность вилкой
- Положите картофель в посуду с крышкой и готовьте в микроволновке около 20 минут или до мягкости
- Достаньте картофель из микроволновки и осторожно разрежьте пополам
- Ложкой выньте часть мякоти из каждой половинки, сформировав углубление для начинки
- В миске смешайте сливочный режейжан и тертый пармезан. Посолите по вкусу
- Наполните углубления в картофеле смесью режейжана и пармезана
- Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 15 минут, пока начинка слегка не зарумянится
- Достаньте из духовки и сразу подавайте
Примечания
Запеченный картофель с Catupiry - уютная классика бразильской кухни, которая хорошо подходит для быстрого перекуса или как гарнир.
Мягкий картофель, доведенный до нужной готовности, и кремовая солоноватая начинка из режейжана и пармезана дают простой, но очень аппетитный результат. Готовится блюдо без сложных приемов, а выглядит по-домашнему щедро.
Мягкий картофель, доведенный до нужной готовности, и кремовая солоноватая начинка из режейжана и пармезана дают простой, но очень аппетитный результат. Готовится блюдо без сложных приемов, а выглядит по-домашнему щедро.
Рейтинги и комментарии