Receta brasileña
Patatas asadas con requeijao cremoso y parmesano (Batata assada com catupiry)
Patatas tiernas rellenas con una mezcla generosa de requeijao tipo Catupiry y parmesano, ideales como picoteo o guarnición.
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Ingredientes
6 patatas medianas
1/2 tarro de requeijao cremoso (tipo Catupiry)
Queso parmesano rallado al gusto
Sal al gusto
1/2 tarro de requeijao cremoso (tipo Catupiry)
Queso parmesano rallado al gusto
Sal al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Las patatas, la sal y el parmesano se encuentran en supermercados, en frutería y sección de quesos. El requeijao Catupiry suele buscarse en tiendas brasileñas o latinoamericanas; como sustituto explícito, puede usarse queso crema natural espeso.
Modo de preparación
- Lava bien las patatas y haz algunos agujeros por toda la superficie con un tenedor
- Coloca las patatas en un recipiente con tapa y llévalas al microondas durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas
- Retira las patatas del microondas y, con cuidado, córtalas por la mitad
- Con una cuchara, retira parte de la pulpa de cada mitad, formando un hueco para el relleno
- En un bol, mezcla el requeijao cremoso y el queso parmesano rallado. Sazona con sal al gusto
- Rellena los huecos de las patatas con la mezcla de requeijao y parmesano
- Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el relleno se gratine ligeramente
- Retira del horno y sirve enseguida
Observaciones
Esta receta de patatas asadas con Catupiry es un clásico reconfortante de la cocina brasileña, perfecta para un picoteo rápido o como guarnición.
La combinación de la patata tierna, asada en su punto, con un relleno cremoso y sabroso de requeijao y queso parmesano gusta con facilidad. Es una preparación sencilla que sorprende por lo resultona que queda.
La combinación de la patata tierna, asada en su punto, con un relleno cremoso y sabroso de requeijao y queso parmesano gusta con facilidad. Es una preparación sencilla que sorprende por lo resultona que queda.
Valoraciones y comentarios