Brasiliansk opskrift
Nem bagt kartoffel med cremet Catupiry-fyld (Batata assada com catupiry)
Bløde bagte kartofler med et gavmildt fyld af requeijão og parmesan. En enkel og lækker opskrift til snack eller tilbehør.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 mellemstore kartofler
1/2 glas cremet requeijão, Catupiry-type
Revet parmesanost efter smag
Salt efter smag
1/2 glas cremet requeijão, Catupiry-type
Revet parmesanost efter smag
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Kartofler, parmesan og salt findes i supermarkeder og hos grønthandlere. Requeijão eller Catupiry-type flødeost kan ofte findes på køl i specialbutikker med brasilianske eller latinamerikanske varer; almindelig flødeost er kun en erstatning.
Tilberedningsvejledning
- Vask kartoflerne grundigt, og prik nogle huller over hele overfladen med en gaffel
- Læg kartoflerne i en beholder med låg, og giv dem cirka 20 minutter i mikrobølgeovnen, eller til de er møre
- Tag kartoflerne ud af mikrobølgeovnen, og skær dem forsigtigt over på midten
- Skrab med en ske lidt af indmaden ud af hver halvdel, så der dannes en fordybning til fyldet
- Rør den cremede requeijão sammen med revet parmesanost i en skål. Krydr med salt efter smag
- Fyld kartoffelfordybningerne med blandingen af requeijão og parmesan
- Sæt dem i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 15 minutter, eller til fyldet gratinerer let
- Tag dem ud af ovnen, og server straks
Bemærkninger
Denne opskrift på bagt kartoffel med Catupiry er en hyggelig klassiker fra det brasilianske køkken, perfekt som en hurtig snack eller som tilbehør.
Kombinationen af mør kartoffel, bagt lige tilpas, og det cremede, smagfulde fyld med requeijão og parmesan falder i de flestes smag. Tilberedningen er ligetil, men resultatet virker alligevel ekstra indbydende.
Kombinationen af mør kartoffel, bagt lige tilpas, og det cremede, smagfulde fyld med requeijão og parmesan falder i de flestes smag. Tilberedningen er ligetil, men resultatet virker alligevel ekstra indbydende.
Vurderinger og kommentarer