Recette brésilienne
Garniture pour chaussons au poulet et fromage crémeux (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Apprenez à préparer une farce fondante au poulet et au fromage pour garnir vos chaussons croustillants, une option simple et savoureuse.
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Ingrédients
200 g de requeijão cremoso (fromage à pâte fondue onctueuse)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, selon vos goûts
500 g de blancs de poulet cuits et effilochés
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, hachées ou pressées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, selon vos goûts
500 g de blancs de poulet cuits et effilochés
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, hachées ou pressées
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez le poulet, les oignons et l'ail au rayon frais ou primeur de votre supermarché habituel. Le requeijão cremoso, spécialité brésilienne, est disponible dans les épiceries exotiques. En substitut, vous pouvez utiliser du fromage frais type Philadelphia ou un mélange de fromage à tartiner et de crème épaisse.
Mode de préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant environ une minute.
- Incorporez le poulet effiloché et assaisonnez avec le sel selon votre convenance.
- Mélangez bien le tout et laissez chauffer quelques instants.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le requeijão cremoso au poulet sauté.
- Remuez jusqu'à obtenir une farce homogène et bien crémeuse.
- Laissez refroidir complètement la préparation avant de garnir vos pâtes à chaussons.
Notes
Cette préparation pour chaussons marie parfaitement le poulet effiloché à un fromage crémeux, offrant une texture onctueuse qui ne laisse personne indifférent. C'est une recette rapide à réaliser, parfaite pour agrémenter vos apéritifs ou vos encas. Une fois mélangés, les ingrédients forment une farce à la fois douce et riche, idéale pour garantir des chaussons savoureux, qu'ils soient frits ou dorés au four.
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