Receta brasileña
Relleno de pollo con Catupiry para empanadillas (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Este relleno de pollo con queso untable es una opción práctica y sabrosa, perfecta para conseguir unas empanadillas crujientes con un interior irresistible.
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Ingredientes
200 g de Catupiry, un queso fundido de consistencia suave y cremosa
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
500 g de pechuga de pollo cocida y deshilachada
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados o machacados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
500 g de pechuga de pollo cocida y deshilachada
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados o machacados
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar el pollo y las verduras en cualquier mercado local o supermercado. El Catupiry es un producto cultural brasileño; si no lo encuentras en tiendas de productos internacionales, puedes sustituirlo por un queso crema de buena calidad o un queso fundido para untar con un perfil de sabor suave y ligeramente salado.
Modo de preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y sofríe durante un minuto adicional.
- Incorpora el pollo deshilachado y sazona con sal al gusto.
- Remueve bien y deja que se cocine durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Apaga el fuego y añade el Catupiry al sofrito de pollo.
- Mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
- Deja enfriar el relleno completamente antes de utilizarlo para rellenar las masas.
Observaciones
Este relleno combina pechuga de pollo deshilachada con Catupiry, logrando una textura untuosa y equilibrada ideal para integrar en masas de empanadillas. Se prepara de manera sencilla y rápida, resultando una alternativa excelente tanto para celebraciones como para una comida informal. Su consistencia cremosa asegura un resultado delicioso y jugoso, ya sea que decidas freír o hornear tus empanadillas.
Valoraciones y comentarios