Braziliaans recept
Kipvulling voor pasteitjes met Catupiry (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Ontdek deze romige vulling van malse kip en Catupiry voor zelfgemaakte pasteitjes. Een smaakvolle en praktische keuze voor een krokant resultaat.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
200g Catupiry (romige smeerkaas)
2 eetlepels olijfolie
zout naar smaak
500g gekookte en gepluisde kipfilet
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
2 eetlepels olijfolie
zout naar smaak
500g gekookte en gepluisde kipfilet
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
Waar ingrediënten te vinden
De kipfilet en verse groenten vind je bij elke lokale supermarkt op de versafdeling. Voor de Catupiry kun je terecht bij speciaalzaken voor Latijns-Amerikaanse producten; als vervanger is een volle, romige roomkaas of een smeerbare smeltkaas een geschikt alternatief.
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is.
- Voeg de knoflook toe en laat deze nog 1 minuut meebakken.
- Doe de gepluisde kip in de pan en breng op smaak met zout.
- Schep alles goed om en laat het geheel enkele minuten goed warm worden.
- Haal de pan van het vuur en roer de Catupiry door het kipmengsel.
- Meng het geheel grondig tot een smeuïge en gelijkmatige vulling.
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de pasteitjes gaat vullen.
Opmerkingen
Deze vulling voor pasteitjes combineert perfect gegaarde, gepluisde kip met de bekende romige textuur van Catupiry, wat zorgt voor een rijke en hartige smaak. De bereiding is snel en eenvoudig, waardoor het een ideale vulling is voor snacks bij borrels of voor een uitgebreide lunch. Het resultaat is een smeuïge massa die zijn vorm behoudt tijdens het bakken, wat resulteert in onweerstaanbare, krokante pasteitjes.
Beoordelingen en reacties