Brasilianisches Rezept
Hähnchen-Pastel-Füllung mit cremigem Frischkäse
Eine praktische und köstliche Füllung aus zartem Hähnchenfleisch und cremigem Frischkäse, ideal für perfekt knusprige Pastéis.
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Zutaten
200g cremiger Frischkäse (z.B. Doppelrahmfrischkäse oder Schmelzkäsezubereitung)
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
500g gegartes und fein gezupftes Hähnchenbrustfilet
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
500g gegartes und fein gezupftes Hähnchenbrustfilet
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt
Wo man Zutaten findet
Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch und Öl sind in jedem Supermarkt erhältlich. Als Ersatz für den brasilianischen Requeijão Cremoso empfiehlt sich ein hochwertiger, streichfähiger Frischkäse oder eine milde Schmelzkäsezubereitung.
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten
- Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten
- Das gezupfte Hähnchenfleisch unterrühren und mit Salz nach Geschmack würzen
- Alles gut vermengen und für einige Minuten erwärmen
- Den Herd ausschalten und den Frischkäse unter das Hähnchen rühren
- Alles zu einer homogenen, cremigen Masse vermengen
- Die Füllung vor dem Befüllen der Teigfladen vollständig abkühlen lassen
Anmerkungen
Diese Füllung vereint fein gezupftes Hähnchenfleisch mit cremigem Frischkäse zu einer aromatischen Mischung, die perfekt für Teigtaschen geeignet ist. Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für Snacks oder Feiern. Das Ergebnis ist eine cremige Konsistenz, die beim Frittieren oder Backen für ein besonders saftiges und herzhaftes Erlebnis sorgt.
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