巴西食谱
鸡肉奶油芝士馅 (Recheio de pastel de frango com catupiry)
这款口感浓郁的鸡肉奶油芝士馅是制作酥脆炸饺的绝佳选择，香醇顺滑，令人回味无穷。
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成分
200克 Requeijão Cremoso（巴西奶油芝士，质地柔软、口味温和）
2汤匙 橄榄油
食盐适量
500克 熟鸡胸肉，手工撕成丝
1个 中等大小洋葱，切碎
2瓣 大蒜，剁成末
2汤匙 橄榄油
食盐适量
500克 熟鸡胸肉，手工撕成丝
1个 中等大小洋葱，切碎
2瓣 大蒜，剁成末
哪里可以找到原料
鸡肉和基础蔬菜可在当地农贸市场或生鲜超市的肉类蔬菜区购买。Requeijão Cremoso是巴西特产，若无法寻得，可使用高品质的奶油芝士（Cream Cheese）混合少量浓稠酸奶油作为替代，以达到相似的浓郁口感。
制备方法
- 在平底锅中倒入橄榄油加热，放入洋葱末炒至透明。
- 加入蒜末，继续翻炒约1分钟。
- 放入手撕鸡肉，并根据个人口味加入食盐调味。
- 充分翻拌均匀，加热几分钟使味道融合。
- 关火，将Requeijão Cremoso加入炒好的鸡肉中。
- 搅拌均匀，直至获得细腻顺滑的馅料质地。
- 馅料需彻底冷却后方可用于填充面皮。
观察
这款鸡肉馅料完美融合了手撕鸡肉的鲜美与Requeijão Cremoso的浓郁奶香，打造出既美味又细腻的内馅，非常适合填入饺子皮中。制作过程简单且快捷，是聚会或日常休闲小吃的理想之选。最终呈现出的馅料质地柔滑、咸鲜适口，无论是油炸还是烘烤，都能确保饺子呈现出令人无法抗拒的口感。
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