Recette brésilienne
Farce crémeuse aux crevettes et cœurs de palmier (pastel de camarão com palmito)
Une farce fondante et iodée pour vos chaussons brésiliens, alliant la délicatesse des crevettes à la douceur du cœur de palmier. Parfait pour vos apéritifs ou en-cas gourmands.
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Ingrédients
2 gousses d'ail hachées
Huile d'olive pour la cuisson
200ml de crème liquide entière
Sel et poivre du moulin au goût
250g de cœurs de palmier coupés en petits dés
1 oignon moyen émincé
300g de crevettes nettoyées et hachées
Huile d'olive pour la cuisson
200ml de crème liquide entière
Sel et poivre du moulin au goût
250g de cœurs de palmier coupés en petits dés
1 oignon moyen émincé
300g de crevettes nettoyées et hachées
Où trouver les ingrédients
Les crevettes et l'oignon se trouvent facilement au rayon frais ou à la poissonnerie de votre supermarché. Les cœurs de palmier sont généralement disponibles en conserve au rayon des légumes secs ou des conserves exotiques. Pour une qualité optimale, privilégiez les produits dans des épiceries spécialisées en produits latinos si vous cherchez des variétés spécifiques de cœurs de palmier brésiliens, bien que les références classiques en bocal conviennent parfaitement.
Mode de préparation
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne
- Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites
- Incorporez les cœurs de palmier et mélangez délicatement
- Versez la crème liquide et remuez jusqu'à ce que tous les éléments soient bien liés
- Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin selon votre convenance
- Laissez mijoter quelques instants jusqu'à obtenir une farce homogène et bien crémeuse
- Laissez refroidir complètement la préparation avant de garnir vos disques de pâte à pastel
Notes
Cette garniture onctueuse pour pastéis marie à merveille les crevettes et les cœurs de palmier, offrant une texture riche et un goût authentique. C'est une recette simple et rapide, idéale pour réussir vos bouchées maison à coup sûr. Que ce soit pour un apéro dînatoire ou un encas spécial, cette préparation apporte une touche marine raffinée qui plaira à tous vos invités.
Évaluations et commentaires