Recette brésilienne
Garniture brésilienne bacon et cheddar pour pastéis (pastel)
Une garniture crémeuse et irrésistible pour vos pastéis, alliant le croustillant du bacon au fondant du cheddar. Rapide et savoureux, un vrai régal !
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Ingrédients
200g de poitrine fumée (bacon) coupée en dés
200g de fromage cheddar râpé ou coupé en petits dés
200g de fromage cheddar râpé ou coupé en petits dés
Où trouver les ingrédients
La poitrine fumée (bacon) est disponible en dés ou en tranches épaisses dans n'importe quel supermarché au rayon charcuterie. Pour le cheddar, privilégiez un bloc de cheddar mature pour un meilleur fondant ; vous en trouverez au rayon fromagerie ou libre-service des enseignes classiques. Si vous cherchez des produits plus spécifiques à la cuisine brésilienne, les épiceries exotiques ou les rayons dédiés aux spécialités latino-américaines des grands magasins proposent souvent une plus large variété de produits laitiers et de charcuteries adaptés.
Mode de préparation
- Dans une poêle, faites revenir les dés de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
- Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le soigneusement pour éliminer l'excès de gras
- Dans la même poêle (ou dans un saladier), mélangez le bacon croustillant avec le cheddar
- Remuez bien le tout jusqu'à ce que le cheddar commence à fondre et enrobe parfaitement le bacon
- Utilisez ce mélange bien chaud pour garnir vos pastéis avant la cuisson
Notes
Cette garniture au bacon et cheddar est l'astuce parfaite pour sublimer vos pastéis maison. Le mélange du bacon sauté, bien salé et croustillant, associé au goût franc du cheddar, crée une alliance dont on ne se lasse pas. Très prisée au Brésil pour sa simplicité et son caractère gourmand, c'est l'option idéale pour improviser un en-cas rapide, un apéro dînatoire ou même un repas casual qui plaira à toute la table.
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