สูตรอาหารบราซิล
สูตรไส้พาสเทลไก่ใส่ครีมชีสเข้มข้น ทำง่ายอร่อยติดใจ (Recheio de pastel de frango com catupiry)
สูตรไส้พาสเทลไก่ฉีกผสมรีเคจังครีมมี่ รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ช่วยให้คุณทำพาสเทลทอดที่กรอบนอกนุ่มในได้อย่างสมบูรณ์แบบ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
รีเคจังครีมมี่ 200 กรัม (requeijão cremoso)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
อกไก่ต้มฉีก 500 กรัม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับหรือโขลก 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
อกไก่ต้มฉีก 500 กรัม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับหรือโขลก 2 กลีบ
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อวัตถุดิบได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนอาหารสดและเครื่องปรุงนำเข้า สำหรับรีเคจัง (requeijão) หรือ Catupiry สามารถใช้ครีมชีสเนื้อนุ่มชนิดปาดได้เป็นตัวเลือกทดแทนหากไม่พบผลิตภัณฑ์ต้นตำรับ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก แล้วผัดหอมหัวใหญ่จนเริ่มใส
- ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้พอหอม
- ใส่เนื้อไก่ฉีกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- คลุกเคล้าให้เข้ากันและผัดต่ออีกสักครู่เพื่อให้ไก่ร้อนทั่วถึง
- ปิดไฟ แล้วตักรีเคจังใส่ลงไปในไก่ที่ผัดไว้
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้ไส้ที่มีความเนียนเป็นเนื้อเดียว
- พักไส้ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปห่อแผ่นแป้งพาสเทล
หมายเหตุ
ไส้พาสเทลสูตรนี้เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเนื้อไก่ฉีกกับรีเคจัง (requeijão) ซึ่งเป็นครีมชีสสไตล์บราซิลที่มีความเนียนนุ่ม ช่วยให้ไส้มีรสสัมผัสชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำไปบรรจุในแผ่นแป้งพาสเทล ขั้นตอนการทำมีความรวดเร็วและไม่ซับซ้อน ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่มองหาของว่างทำง่ายหรือเมนูสำหรับงานปาร์ตี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่และรสชาติสมดุล ซึ่งจะมอบประสบการณ์การทานที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะนำไปทอดให้กรอบหรืออบจนได้ที่
คะแนนและความคิดเห็น