Recette brésilienne
Farce crémeuse et facile aux quatre fromages pour pastel (pastel 4 queijos)
Découvrez une recette simple et savoureuse de farce crémeuse aux quatre fromages pour vos pastéis. L'association parfaite du fromage et du fromage frais pour des amuse-bouches maison inratables.
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Ingrédients
150g de mozzarella râpée
100g de provolone râpé
100g de parmesan râpé
100g de gorgonzola émietté
100g de fromage frais onctueux (type requeijão)
Origan au goût
100g de provolone râpé
100g de parmesan râpé
100g de gorgonzola émietté
100g de fromage frais onctueux (type requeijão)
Origan au goût
Où trouver les ingrédients
Pour la mozzarella, le provolone et le parmesan, tournez-vous vers le rayon fromages à râper ou déjà râpés de votre supermarché. Le gorgonzola se trouve facilement au rayon crémerie ou fromage à la coupe. Le requeijão étant un fromage frais typiquement brésilien, il peut être difficile à trouver en magasin classique ; cherchez-le dans les épiceries exotiques, épiceries brésiliennes ou sur les sites spécialisés en produits latins. En substitut, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner nature (type Philadelphia) mélangé à un peu de crème fraîche épaisse pour retrouver cette texture onctueuse caractéristique.
Mode de préparation
- Dans un saladier, mélangez la mozzarella, le provolone et le parmesan râpés
- Ajoutez le gorgonzola émietté ainsi que le fromage frais onctueux
- Saupoudrez d'origan selon vos préférences
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une farce homogène et liée
- Placez au réfrigérateur pour faire prendre la farce avant de l'utiliser dans vos pastéis bien froids
Notes
Cette recette de farce aux quatre fromages est un grand classique, idéal pour ceux qui souhaitent préparer des pastéis maison généreux et irrésistiblement crémeux. Le mélange équilibré des fromages apporte une belle intensité gustative, parfaite pour rehausser vos préparations maison. Facile et rapide à réaliser, elle est idéale pour improviser des snacks gourmands en un rien de temps.
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