ब्राज़ीलियाई नुस्खा
चिकन और कैतुपिरी पेस्टल फिलिंग (Recheio de pastel de frango com catupiry)
चिकन और क्रीमी कैतुपिरी का मिश्रण एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान फिलिंग है, जो कुरकुरे पेस्टल के लिए एकदम सही है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
200 ग्राम Catupiry, एक नरम और क्रीमी ब्राजीलियाई चीज़
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
500 ग्राम उबला और रेशेदार किया हुआ चिकन (चिकन ब्रेस्ट बेहतर है)
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 कलियां लहसुन, पिसा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
500 ग्राम उबला और रेशेदार किया हुआ चिकन (चिकन ब्रेस्ट बेहतर है)
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 कलियां लहसुन, पिसा हुआ
सामग्री कहां मिलेगी
चिकन और ताजी सब्जियां स्थानीय बाजार या किराना स्टोर के मांस और उपज अनुभाग से प्राप्त करें। कैतुपिरी एक विशेष ब्राजीलियाई क्रीमी चीज़ है जिसे अंतरराष्ट्रीय सामग्री रखने वाली दुकानों या विशेष पनीर विक्रेताओं के पास पाया जा सकता है।
तैयारी विधि
- एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को हल्का पारभासी होने तक भूनें।
- लहसुन डालें और इसे और 1 मिनट तक भूनें।
- रेशेदार किया हुआ चिकन डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- इसे अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक गर्म होने दें।
- आंच बंद करें और चिकन के मिश्रण में कैतुपिरी डालें।
- जब तक मिश्रण पूरी तरह से एकसार और क्रीमी न हो जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
- पेस्टल भरने से पहले इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अवलोकन
यह फिलिंग चिकन के रेशे और कैतुपिरी को मिलाकर बनाई जाती है, जिससे एक ऐसी क्रीमी और स्वादिष्ट सामग्री तैयार होती है जो पेस्टल के लिए बेहतरीन है। यह रेसिपी बहुत ही सरल और झटपट तैयार होने वाली है, जो स्नैक्स या पार्टियों के लिए एकदम उपयुक्त है। इसका अंतिम परिणाम एक मुलायम और संतुलित स्वाद वाली फिलिंग है, जो पेस्टल को तलने या बेक करने पर उसे और भी जायकेदार बना देती है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ