Recette brésilienne
Garniture Romeu e Julieta pour pastéis maison
Découvrez comment préparer une garniture sucrée-salée fondante au fromage et à la pâte de goyave pour vos pastéis. Un classique brésilien rapide et irrésistible.
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Ingrédients
250 g de mozzarella en bloc
200 g de pâte de goyave (goiabada) en bloc
200 g de pâte de goyave (goiabada) en bloc
Où trouver les ingrédients
Mozzarella : Utilisez une mozzarella ferme, de type bloc à râper (disponible en supermarché). Pâte de goyave (goiabada) : Ingrédient culturel clé introuvable en épicerie classique. Recherchez-la sous le nom 'goiabada' dans les épiceries fines spécialisées en produits latino-américains, dans les rayons 'produits du monde' des grandes surfaces proposant des articles brésiliens, ou sur les sites de vente en ligne spécialisés en gastronomie sud-américaine. Ne remplacez pas la pâte de goyave par de la confiture, car la texture ne tiendrait pas à la cuisson.
Mode de préparation
- Coupez la mozzarella en petits dés
- Coupez la pâte de goyave en petits dés de taille similaire
- Dans un bol, mélangez délicatement les cubes de fromage et de goyave pour bien les répartir
- Garnissez immédiatement vos disques de pâte à pastel avec ce mélange
- Scellez soigneusement les bords des pastéis à l'aide d'une fourchette pour éviter toute fuite à la cuisson
Notes
Cette recette rend hommage au célèbre dessert brésilien « Romeu e Julieta », une alliance parfaite entre le fromage et la pâte de goyave. C’est une option incroyablement simple et savoureuse, idéale pour garnir vos pastéis, qu’ils soient frits ou dorés au four. Sa versatilité en fait un en-cas incontournable pour les petites faims ou les moments gourmands.
L'équilibre entre la douceur de la goyave et le côté fondant du fromage plaît à tous les palais. En seulement quelques minutes et avec très peu d'ingrédients, vous obtiendrez une garniture onctueuse qui donnera une touche raffinée et authentique à votre cuisine maison.
L'équilibre entre la douceur de la goyave et le côté fondant du fromage plaît à tous les palais. En seulement quelques minutes et avec très peu d'ingrédients, vous obtiendrez une garniture onctueuse qui donnera une touche raffinée et authentique à votre cuisine maison.
Évaluations et commentaires