מתכון ברזילאי
מילוי עוף וגבינה לפסטל - מתכון קרמי (Recheio de pastel de frango com catupiry)
מילוי עוף עסיסי עם גבינת שמנת הוא אופציה פרקטית וטעימה להכנת פסטל קריספי בטעם בלתי נשכח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
200 גרם Catupiry, גבינת שמנת קרמית וסמיכה
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
500 גרם חזה עוף מבושל ומפורק
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
500 גרם חזה עוף מבושל ומפורק
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים בכל סופרמרקט מקומי במחלקת הקירור (לגבינות) ובמחלקת הירקות. עבור ה-Catupiry, מומלץ לחפש בחנויות מתמחות למזון ברזילאי או מוצרים מיובאים מהדרום-אמריקה; במידת הצורך, ניתן להשתמש בגבינת שמנת בטעם ניטרלי כחלופה.
אופן הכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף
- מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת
- מוסיפים את העוף המפורק ומתבלים במלח לפי הטעם
- מערבבים היטב ומחממים למשך מספר דקות
- מכבים את האש ומוסיפים את ה-Catupiry לעוף המטוגן
- מערבבים היטב עד לקבלת מילוי אחיד וקרמי
- מניחים למילוי להתקרר לחלוטין לפני השימוש למילוי הפסטלים
הערות
מילוי זה לפסטל משלב עוף מפורק עם Catupiry, המעניק מרקם קרמי ועשיר שהופך כל מאפה למיוחד. ההכנה פשוטה ומהירה, מה שהופך את המתכון הזה לבחירה מצוינת לאירוח או לארוחה קלה ומהירה. התוצאה היא מילוי נימוח בעל איזון טעמים מושלם, שמתאים מאוד לטיגון או אפייה של הפסטלים שלכם.
דירוגים ותגובות