Recette brésilienne
Sauce Tomate Maison
Cette sauce tomate maison est un classique de la cuisine familiale, préparée avec des tomates fraîches et aromatiques, idéale pour accompagner vos pâtes et diverses recettes.
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Ingrédients
2 kg de tomates mûres (type Roma ou allongées), coupées en deux et épépinées
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 pincée de cumin
Sel au goût
Basilic frais au goût
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 pincée de cumin
Sel au goût
Basilic frais au goût
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans les supermarchés, les épiceries locales ou les marchés de producteurs, en privilégiant les tomates bien mûres de saison.
Mode de préparation
- Placez les tomates dans une casserole et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
- Passez les tomates cuites au moulin à légumes ou au tamis pour retirer les peaux et obtenir une purée lisse
- Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive
- Faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
- Ajoutez la purée de tomates et la pincée de cumin dans la casserole
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes
- Assaisonnez avec du sel selon votre convenance
- Terminez la recette en ajoutant le basilic frais juste avant de servir
Notes
Une sauce préparée à partir de rien offre toujours une saveur supérieure aux versions industrielles. Cette recette mise sur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients pour créer une base polyvalente et savoureuse pour votre quotidien.
Évaluations et commentaires