Recette brésilienne
Salade verte au surimi (Salada verde com kani kama)
Une salade verte légère et pratique, alliant la fraîcheur des légumes croquants à la texture tendre du surimi, le tout rehaussé par une sauce onctueuse.
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Ingrédients
1 tasse de laitue hachée
1 tasse de cresson
1 tasse de chou chinois
4 bâtonnets de surimi
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère de crème fraîche légère
1 cuillère de cresson haché
Quelques gouttes de jus de citron
1 tasse de cresson
1 tasse de chou chinois
4 bâtonnets de surimi
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère de crème fraîche légère
1 cuillère de cresson haché
Quelques gouttes de jus de citron
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez la laitue, le cresson et le chou chinois dans les rayons primeurs de n'importe quel supermarché. Le surimi est disponible au rayon poissonnerie ou traiteur frais. Pour la mayonnaise et la crème fraîche, le rayon crèmerie est idéal.
Mode de préparation
- Laissez les bâtonnets de surimi décongeler complètement.
- Coupez les bâtonnets en deux.
- Tranchez chaque moitié dans le sens de la longueur.
- Placez la laitue, le cresson, le chou chinois et le surimi dans un saladier.
- Assaisonnez les feuilles selon votre goût.
- Préparez la sauce dans un bol séparé en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche, le cresson haché et les gouttes de citron.
- Mélangez la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles.
- Arrosez avec la sauce préparée juste avant de servir.
Notes
Cette recette est un grand classique brésilien, idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide et nutritif. La douceur du surimi se marie parfaitement à la vivacité des feuilles vertes, tandis que la sauce légère aux herbes apporte une note crémeuse qui équilibre l'ensemble de cette entrée rafraîchissante.
Évaluations et commentaires