Recette brésilienne
Farce de pastel à la saucisse calabresa et requeijão crémeux
Une garniture onctueuse et savoureuse pour vos pastéis, alliant le caractère de la saucisse calabresa à la douceur du requeijão. Une préparation rapide, parfaite pour des apéros maison.
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Ingrédients
200 g de requeijão crémeux
300 g de saucisse calabresa râpée
1 petit oignon haché
300 g de saucisse calabresa râpée
1 petit oignon haché
Où trouver les ingrédients
Saucisse calabresa : spécialité de saucisse fumée brésilienne. Vous la trouverez facilement dans les épiceries spécialisées en produits latino-américains ou sur les sites d'épicerie en ligne dédiés aux produits du monde.
Requeijão crémeux : fromage frais brésilien très onctueux. Cherchez la version originale importée dans les rayons 'produits du monde' des épiceries spécialisées ou latino-américaines. En remplacement, vous pouvez utiliser un mélange de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Moret, bien que la texture et le goût diffèrent légèrement de l'original.
Oignon : ingrédient classique disponible dans n'importe quel supermarché, marché de plein air ou épicerie de quartier.
Requeijão crémeux : fromage frais brésilien très onctueux. Cherchez la version originale importée dans les rayons 'produits du monde' des épiceries spécialisées ou latino-américaines. En remplacement, vous pouvez utiliser un mélange de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Moret, bien que la texture et le goût diffèrent légèrement de l'original.
Oignon : ingrédient classique disponible dans n'importe quel supermarché, marché de plein air ou épicerie de quartier.
Mode de préparation
- Râpez la saucisse calabresa et hachez finement le petit oignon
- Faites revenir l'oignon rapidement dans une poêle chaude
- Ajoutez la saucisse calabresa râpée et poursuivez la cuisson quelques minutes
- Égouttez l'excès de gras rendu par la saucisse si nécessaire
- Retirez la poêle du feu et incorporez le requeijão crémeux jusqu'à obtenir une farce homogène
- Laissez refroidir complètement la préparation avant de garnir vos disques de pâte à pastel
Notes
Cette farce de pastel à la saucisse calabresa et au requeijão crémeux est une option gourmande et facile à réaliser pour les amateurs de spécialités brésiliennes. Le mariage entre le côté légèrement relevé de la saucisse calabresa et l'onctuosité du requeijão crée un équilibre parfait, très apprécié lors des réceptions ou pour un encas rapide. La préparation est simple et permet de garnir efficacement vos pastéis, qu'ils soient frits ou cuits au four.
Faire sa propre farce garantit une qualité irréprochable et une fraîcheur optimale. Suivez ces étapes simples pour obtenir une garniture fondante, prête à être utilisée dans la confection de vos pastéis faits maison.
Faire sa propre farce garantit une qualité irréprochable et une fraîcheur optimale. Suivez ces étapes simples pour obtenir une garniture fondante, prête à être utilisée dans la confection de vos pastéis faits maison.
Évaluations et commentaires